2025.12.22

　今回は「健康長寿をのばす食事～毎日の食事でできる事」をテーマに管理栄養士　上杉奈穂さんを講師にお迎えしました。
まず、最初に健康をサポートする食事の大切さについて学びました。シニア世代の食事は炭水化物に偏りがちで、肉や魚などのタンパク質が不足しているそうです。これまでは生活習慣病に気を付けていた方も、これからは介護予防にシフトチェンジすることが大事だそうです。
　例えば歩くのが困難になった時、リハビリで運動に力を入れる方が多いですが、実はタンパク質不足が筋力の低下につながっているそうです。食事を見直す事で活動量が増える事が紹介され、タンパク質摂取の大切さを教えていただきました。
　その後、キッチンバサミとスライサーでできる簡単レシピを実演。「さば缶で作る酢の物」や「誤嚥予防のためのとろみ剤の使い方」について、実際にとろみ剤を使い楽しく学びました。

　【受講生の声】
・夫が好き嫌いが多いので今日の話をしようと思いました
・たんぱく質が足りないと運動だけではダメという事がわかりました。
・年齢を重ねてもバランスよく食べて元気に過ごしていきたいです。
・大変参考になり良い勉強会でした。
・家族や友人にも今日のお話を伝えようと思います。
・全て材料があったので今晩作ってみようと思いました。
・とろみのついたお茶とサイダーを初めて飲みました。実際に試飲出来て良かったです。
・酢の物が簡単で美味しかったです。もっとレシピが知りたいです。